城口:老腊肉入选央视广告精准扶贫项目

 

  近日,笔者从中央电视台“国家品牌计划——广告精准扶贫”项目新闻发布会暨重庆市产品签约仪式获悉,城口老腊肉等重庆4个贫困区县的特色农产品将在中央电视台进行免费宣传。

  据了解,“国家品牌计划——广告精准扶贫”项目是中央电视台首倡推出的针对全国脱贫攻坚任务较重地区的扶贫项目。从2016年9月1日起,拿出上亿元的广告时间,免费播出多个农副产品扶贫公益广告,取得了显著的经济效益和社会效果。2018年,中央电视台扩大“广告精准扶贫”覆盖范围,市委宣传部积极对接,会同市农委、市扶贫办在各贫困区县推选产品,最终选定城口老腊肉等重庆4个贫困区县的特色农产品作为2018年的免费宣传产品。

  制作完成的扶贫公益广告,将在CCTV1、CCTV2、CCTV3、CCTV4、CCTV7、CCTV8、CCTV9、CCTV13八个频道、每天20次,根据不同特色产品的上市季节免费播出。与此同时,市农委将负责搭建这些特色农产品的线上销售平台,在公益广告播出画面的右上方,叠加“巴味渝珍”二维码。在广告播出的同时,观众能够线上随时下单购买。

  城口老腊肉,选用城口生态有机饲养的土猪宰杀,添加上适量食盐、黑胡椒、城口:老腊肉入选央视广告精准扶贫项目丁香、香叶、茴香等几十种中药材进行腌制,腌制2-3天后,晾在竹竿上风干,然后精选青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树,燃起袅袅青烟慢慢熏烤45天左右制作而成。通过香料浸润和香烟沐浴等十多道工序,秘制出的城口老腊肉其味独特、其色悦目。

  迄今已有500多年历史的城口老腊肉,因其工艺独特、香味纯正,肉质精良、营养丰富,早已成为享誉市内外的知名品牌,且远销国内外市场。一片片金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉,给人以齿颊流芳、回味悠长之感,令好吃嘴们对它趋之若鹜。吃上一嘴,便马上感到一种浓浓郁郁、香香醇醇、滋滋润润的鲜美荡气回肠,让人垂涎欲滴……

  改革开放以来,城口老腊肉逐步走出山门,从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”,再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”,城口老腊肉产业一天天做大做强,并迅速成为最能代表城口地域特色的一块金字招牌。2007年,“城口老腊肉”成功注册为国家地理集体商标;2009年,城口老腊肉制作工艺被列为重庆市非物质文化遗产。近年来,城口老腊肉一并上榜《重庆非遗美食地图》《重庆味道地图》《重庆年货地图》《重庆名片地图》。 (特约通讯员 周宇 通讯员 孔德萍)

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